1. Csapatmunka. Az étteremben mindenkinek sajátos szerepe és felelőssége van, és minden szerep egyformán fontos. Soros szakácsok nélkül az ételek nem készülnek, séf nélkül az étel valószínűleg nem tűnik ki jól, futó nélkül az étel időben nem jut el az ügyfelekhez, buszoló nélkül az asztalok nem állnak készen az ügyfelek számára, A házigazdák nem érzik magukat vendégekként, szerverek nélkül, az ételeket nem rendelik meg stb. Mindenkinek van önálló szerepe, és minden szerepe beletartozik az boldog ügyfelek kiszolgálásának általános céljába. A boldogság kulcsa az, ha külön szerepet tölt be, amelyet kiszolgálása közben elsajátíthat, és elismerést kap.

2. SZOLGÁLJA ELSŐ MENTALITÁT. Az étteremben történő munkához be kell mutatnia a kiszolgált első mentalitást. A mondás szerint az ügyfeleknek mindig igaza van, de egy étteremben ez minden. Ha a tapasztalat nem kellemes, akkor az emberek nem térnek vissza, nem fogják ajánlani másoknak, és rossz véleményeket hagynak. Csak akkor, ha az ügyfél kiszolgálása érdekében folyamatosan dolgozunk, sikerül elérni az éttermet. A tálalás első hozzáállásának elfogadása az egyik leggyorsabb módja annak, hogy boldogabbnak érezzük magunkat.

3. NINCS ELEKTRONIKA / NEM FORMA. A munka első heteiben a telefonom volt a zsebemben, és folyamatosan ellenőriztem. Szokássá és mankóvá vált, amire visszatértem, amikor unatkoztam. Ugyancsak felidézi azt a félelmet, hogy valahol máshol hiányzik, vagy arra vár, hogy megnézzem, valakit, akihez odaértem, hogy visszatérjen hozzám. Csak akkor, amikor a főnököm meglátott engem a telefonomon, és azt mondta nekem, hogy fel fog felírni, ha megint látja, hogy tanácsot adtam, és most otthon hagyom a telefonomat. Megállapítottam, hogy inkább a jelenben vagyok a telefonom nélkül, nem aggódok annyira, hogy mi folyik itt, és általában több dolgom van, amikor nem vagyok megszállott. Biztos módja annak, hogy jobban jelen légy a pillanatban, és olyan boldog munkához vezet, amelyben el van távolítva a technológiától. Cseréljük ki a FOMO-t YOLO-ra.



4. A GYORS ÜZEM. Éttermünkben hétvégi villásreggeli kerül felszolgálásra. Minden szombaton és vasárnap 11-től 17-ig a sor jegyekkel van feltöltve. Ez azt jelenti, hogy a játékodon kell lennie, és újra és újra el kell indítania a megfelelő ételt a megfelelő embernek, a megfelelő asztalnál. Szükség van türelemre, gyors gondolkodásra, gyorsabb lábokra és a vágyra, hogy a munkát a helyes módon végezzék el. Ez a fajta munka a zónában tartja Önt, vagy amit Csikszentmihaly Mihaly pszichológus „áramlásnak” hív, amelyet a boldogság titkának neveztek.

5. INGYENESÍTŐK MINDEN ÖSSZESEN BIZTOSAN. Az étterem üzlet jól olajozott ösztönző gép. Minél több embert szolgálnak fel, annál jobban elégedettek az emberek, annál többet fognak ajánlani másoknak, vagy visszatérni, és annál több pénzt fog keresni az étterem (és te is). Ez ilyen egyszerű. A fedélzeten minden kezét megköveteli, és mindenki megosztja a jól elvégzett munka elvégzésének jutalmait.

6. AZ EMBEREKRŐL. A nap végén arról szól, hogy boldogok legyenek az étterembe érkező emberek. Folyamatosan találkozol különböző személyiségekkel, és függetlenül attól, hogy mi folyik az életedben, soha nem tudhatod, mi folyik valaki másjával, amikor vendégeik az étteremben. Nem választhatja ki, ki jön az éttermébe, de dönthet úgy, hogy a lehető legjobban az emberekkel bánik, és a lehető legmagasabb szintű profesionalitással és udvariassággal jár. Ezt a hozzáállást általában tisztelettel teljesítik cserébe, és ez mindenki boldogabbnak érzi magát. És ha nehéz ügyfelekkel találkozik, akkor jó gyakorlat ezekben a helyzetekben is foglalkozni, és ne feledje, hogy csak ideiglenes helyzet áll rendelkezésére, ha ez a személy az étteremben található.



megtört szívvel javítás

7. Fantasztikus emberekkel dolgozom. Éttermünkben nagyszerű embereket foglalkoztatnak, és mindenki ugyanazon az oldalon található (általában) és valóban jó és kellemes emberek, akikkel időt tölthetnek. Ez a kamara vagy a kultúra felbecsülhetetlen értékű, függetlenül attól, hogy hol dolgozik, és ennek az egyenletnek a megfelelő megszerzése sokkal boldogabb munkakörnyezetet eredményez, ahol az emberek elfogadottnak és biztonságosnak érzik magukat.

8. SZABAD INGYENES ÉLEN. Elég magától értetődő. Amikor egy étteremben dolgozik, sok remek ételt és italt fogyaszt a házon. Nem sok dolog teszi boldoggá, akkor igazán nagyszerű ingyenes ételeket.

9. MINDEN NAP KÜLÖNBÖZŐ. Éttermünkben csodálatos kültéri terasz található, ahonnan kilátás nyílik az öbölre és a kikötőre. Ha az időjárás nem megfelelő (és általában is), akkor ez befolyásolja, mennyire elfoglaltak vagyunk. Soha nem tudja megjósolni, hogy milyen típusú ügyfelek jönnek be, vagy milyen hangulatban vannak a séf és munkatársai, vagy ha úgy találja, hogy fontos üzletembereknek vagy egy aranyos lánycsoportnak ad ételt. Ilyen módon minden nap valóban más és mindennapi új kalandnak tekinthető.



10. HA NEM A 'A' JÁTÉKON, A VISSZA HATÁROZOTT. Élelmiszer-futóként feladatom a konyhában megvárni, amíg az étel megérkezik, majd a lehető leghamarabb a megfelelő asztalhoz szállítom. Nagyon sok mozgó alkatrészre van szükség ahhoz, hogy emlékezzünk a megfelelő ülésre a jobb asztalnál, ha halom jegyet és edényt ül az ablakon, hogy futni várjanak. Ha nem figyelmesen olvastam a jegyeket, és bemegyek a konyhába, és nem menekülnék bele a többi futóhoz és szerverhez, akkor a kerekek leállnak, és a dolgok katasztrofálisan rosszul fordulhatnak el, nagyon gyorsan. Ha ez megtörténik, az étteremben a visszajelzés azonnali. A szakácsok verbálisan elpusztítanak téged, és ha továbbra is ledobja a labdát, akkor kirúgták. Ez egy egyszerű és közvetlen visszacsatolási hurok, és tartja meg a lábujjait, és minden időben felhasználja az energiát a helyes cselekvéshez. Ugyanakkor, ha valami rosszul fordul elő, a pillanat annyira hihetetlen, hogy visszaléphet, és jobban teljesítheti a következő játékot. Az azonnali visszajelzés folyamatosan arra törekszik, hogy játékról játékra fejlődjön, és ez folyamatos fejlesztési gondolkodásmódhoz vezet.

11. MEDITATÍV. Ha az étteremben a dolgok lassúak, és nincs telefonja, akkor csak ideje van gondolatokra, miközben a konyhában áll, és várja az ételrendelések futását. Ilyen időnként a legjobban vándorolom az agyam. Ez egy nagyszerű lehetőség arra is, hogy emlékeztessem magam arra, hogy általában a múltra gondolok, vagy aggódok a jövő iránt, és hogy egyszerűen engedjem el mindet, térj vissza a jelen pillanatba vagy a jelen és a jelen, az egyetlen hely, ahol a boldogság valaha valóban léteznek.

12. SZABAD HASZNÁLATOK. Mivel a főiskolai külföldön tanulok, már nincs sok lehetőségem spanyolul beszélni. Ez megváltozott, amikor az étterem üzletben dolgozom. A konyhában lévő sok barátom spanyolul beszél, és bár nem értem mindezt (általában biztos vagyok benne, hogy szórakoztat engem), minden nap beszélgetés közben használom. Másokkal más nyelven történő kommunikáció képességének javítása felbecsülhetetlen képesség, és a tanulás boldogabb élethez vezet.