Ha kérdezel tőlem, az olasz ételek a legjobb ételek a világon. Az olasz amerikai ételek szintén rendben vannak. De mi a különbség? Mindannyian elképzelésünk van, hogy mi várható el egy olasz menüben Amerikában, de meglepő lenne, ha megtudja, hogy nem fogja megtalálni kedvenc csirke parmigiana-ját (amit én szó szerint vacsoráztam tegnap este) Olaszország egyik menüjében. .

Várj, megpróbálom mondani, hogy szeretett Nonna vasárnapi sültje vagy a sarkon lévő cukrászda szivárványos sütik valójában nem olasz ételek? Igen és nem.

Mielőtt elkezdené trólozni engem az alábbi megjegyzésekben a nagyanyád főzésének megsértéséről, hadd magyarázzam el. Olasz nagyszüleink és nagyszüleink valószínűleg szegény bevándorlók voltak, akik Amerikában próbáltak életet élni. Miközben magukkal hozták kultúrájukat és recepteiket, ugyanakkor új főzési stílust is alkalmaztak: a cucina povera. A maradék, olcsó vagy elérhető összetevők felhasználásával az első olasz amerikaiak új konyhát fedeztek fel. Bár soha nem vitatnám, hogy a nagyanyád által készített vasárnapi gravírozás nem csodálatos, lehet, hogy nem találja ugyanazt a ragu, vagy sugo Olaszországban.



Íme néhány kedvenc olasz ételem, amelyeket csak Amerikában találhat meg:

1. Csirke (vagy borjúhús) parmezán

Ki nem szereti a jó csirke parm szendvicset? De ne várja el, hogy Olaszországba parmigiana fajtából rendeljen bármit, kivéve a padlizsánt. A padlizsán parm Szicíliából származik, és az olasz amerikaiak módosították, hogy olyan szívvel rendelkező összetevőket tartalmazzanak, mint a csirke, borjúhús és húsgombóc.

2. Fokhagymás kenyér

A fokhagymás kenyér, amint Amerikában tudjuk, nagyon jó. De Olaszországban ez nem valami. Próbáljon meg megrendelni bruschetta-t (ez egy kemény „C” hang).



3. Olasz öltözködés

Az olaszországi salátái étkezés után jönnek, és olívaolajjal és ecettel tálalják.

4. Szivárványos sütik

A szivárványos sütik (vagy az olasz cukrászdákban található rétegelt sütik) annyira jók. De Olaszországban nem fogja megtalálni őket a cannoli vagy a biscotti mellett. Az 1900-as évek elején Amerikában találták ki őket, hogy tisztelgjék hazájukat.

5. Fettuccine Alfredo

Ez továbbra is az egyik kedvenc ételem gyermekkorban, de a szósz, amelyet valamennyien imádunk, valójában amerikai. Olaszországban: „Alfredo; csak egy keresztnév, de megtalálhatja az ott meghívott étel jobb és hasonló verziójátvaj fettuccine.



6. Marinara szósz

A vörös öntet, amelyet mindannyian rendszeresen készítünk, „marinara szósznak” tekinthető, amely paradicsomból, hagymából, fokhagymából és gyógynövényekből áll. Olaszországban azonban a marinara általában kagylómártást jelent. Próbáljon meg rendelni tészta al pomodoro-t vagy penne all’arrabbiata-t, hogy hasonló íze legyen az olaszországi amerikai marinának.

7. Garnélarák Scampi

Ha cseréli a garnélarákot langoustinekkel (egy kis rákfélék, amelyek olasz neve valójában scampi), akkor megvan az eredeti étel. Mégis vágott diétám!

8. Cézár saláta

Ezt a salátát Caesar nevű személy találta fel Mexikóban. Szeretem ezt a salátát, és ha egy hosszú éjszakai ivás hatásait érzem, csirke ujjakkal tetejére rendelom! Sajnos, ez nem olasz. Vagy akár amerikai!

9. Pepperoni pizza

A pizza, legkorábbi formájában Nápolyból származik. Manapság az olasz pizza és az amerikai pizza nagyon különbözik egymástól. Az olaszországi pizza kevésbé sajtos és kevesebb összetevővel rendelkezik - gyakran csak egy vagy kettő az ízlés miatt. Az olaszországi pizza általános alkotóelemei a szardella, kolbász, kukorica, prosciutto, olajbogyó stb.

srác meghívott engem

A Pepperoni pizza, amint azt Amerikában ismerjük, Olaszországban valójában nem létezik - legalábbis ezen a néven. A Peperoni, egy „p” -vel, valójában a paprikára utal. Noha bármi szalámit felszerezhet a pizzán, nem találja ott igazán vörös, szárított, vékonyra szeletelt húst. Javaslatom? Rendelje prosciutto!

10. Spagetti és húsgombóc

Ez valószínűleg az olasz amerikai ételek egyik leghíresebb példája, és nem érzem felesleges vágyat a szerelem iránt. A híres étel tökéletes példa arra, hogy a povera cucina milyen hatással volt az olasz konyhára Amerikában. Van egy nagyszerű jelenet az egyik kedvenc filmemben, amely az olasz és az olasz amerikai ételek összecsapásáról szól, spagetti és húsgombóc mellett. Határozottan nézd meg a Big Night az Amazon-on, ha szeretsz egy jó nevetést és szeretsz filmeket az ételekről.

A bejegyzés címe félrevezető. Ezeknek az ételeknek valószínűleg valahol Olaszországban találhatók, de Amerikából érkeztek Olaszországba. Az ezeket az ételeket felszolgáló éttermek a turistákat vendéglátják, és ezeknek az ételeknek a menüben történő feltöltése egyértelmű jelzés arra, hogy valahol máshol kell találnia enni!